خواص کرفس برای سلامت

کرفس گیاهی است از خانواده چتریان که یکی از مفید‌ترین سبزیجات روی زمین محسوب می‌شود، در یونان باستان برگ‌های کرفس به عنوان ارغوانی برای مرده‌ها و یا به صورت تاج گل به سربازان جنگی می‌دادند.

طبع کرفس گرم و خشک می‌باشد. کرفس بیشتر در زمستان و اوایل بهار رشد می‌کند و به صورت آب کرفس، کرفس خام در سالاد و به صورت کرفس پخته در سوپ، آش و خورش استفاده می‌شود.

کرفس به عنوان یک منبع عالی از آنتی اکسیدان‌های فلاونوئید و پلی فنول و ویتامین‌هایی مانند ویتامین K، ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، سدیم، مس، منیزیم، آهن، روی، فولات و ویتامین B۶ و فیبر شناخته می‌شود.

کرفس سلطان سبزی هاست و تمام بخش‌های این گیاه مفید و شفابخش است. این گیاه به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر است و ساقه‌ای منشعب دارد. کرفس گیاهی است که در تمام دنیا به راحتی می‌روید. این گیاه در بسیاری از مناطق ایران از جمله سیستان، خوی و بندرعباس می‌روید. 

کرفس جزو سبزیجاتی است که از ساقه و برگ‌های آن برای خوراک استفاده می‌شود کرفس دارای ویتامین‌های B۱، B۲، B۶، C است. این گیاه باداشتن برگ‌های سبز دارای ویتامین A و املاحی، چون منیزیم، آهن کلسیم، سدیم، پتاسیم، فسفر، اسید فولیک است. 

آب کرفس باعث می‌شود تا سم‌های بدن خارج شود؛ این گیاه برای درمان نقرس و روماتیسم، سردرد و بی اشتهایی ناشی از سو هاضمه مفید است و به تصفیه خون و نفخ روده کمک می کند.

شاید باورتان نشود، ولی کرفس دارای هشت ترکیب ضد سرطانی است؛ ماده‌هایی به نام acetylenics که باعث می‌شود تا رشد سلول‌های سرطانی متوقف شود.

آب کرفس باعث می‌شود که سطح چربی خون در بدن کم شود (LDL)، از کرفس می‌توان به عنوان یک ضد یبوست یاد کرد، زیرا این ماده دارای فیبر بالایی است و مانند یک ملین عمل می‌کند.

ادرار آور ، یک ماده مناسب برای پایین آوردن فشار خون است؛ کسانی که از فشار خون بالا رنج می‌برند با خوردن یک لیوان در روز از آب کرفس تا یک هفته می‌توانند فشار خون خود را به حد طبیعی برسانند.

در کرفس ماده‌های آرام بخش وجود دارد که در بهبود خواب کمک کننده است.

این ماده دارای کالری منفی است یعنی بدن برای سوزاندن انرژی کرفس به یک مقدار انرژی اضافه نیاز دارد اگر انرژی کرفس ۲۰ کالری باشد بدن برای سوزاندن آن به ۴۰ کالری انرژی نیاز دارد. این گیاه تقویت کننده معده واعصاب است؛ اگر دچار گرفتگی صدا هستید آب کرفس گزینه خوبی است چرا که این گیاه باعث تقویت حافظه می‌شود.

اگر روزی یک لیوان از آب کرفس را میل کنید باعث می‌شود که روده‌های شما به کار بیو فتند و از یبوست جلوگیری شود این امر به لاغری و به کاهش وزن کمک می‌کند، زیرا مواد زائد از بدن خارج می‌شود. مصرف روزانه یک لیوان آب کرفس باعث می‌شود که فیبر زیادی وارد بدن شود و احساس سیری به آدم دست بدهد.

شما می‌توانید به جای نوشیدن آب میوه‌های چاق کننده از آب کرفس استفاده کنید که هم ویتامین‌ها واملاح به بدنتان برسد و هم چاق نشوید. شما می‌توانید آب کرفس را با دستگاه آب میوه گیری در خانه تهیه کنید و میل نمایید. با خوردن آب کرفس ولع خوردن به شیرینی جات در بدن کم می‌شود.

باید این را هم مورد توجه قرار دهید که در خوردن آب کرفس نیز نباید زیاده روی کرد، چون در آب کرفس ماده‌های به نام اگزالات وجود دارد که برای افرادی که دارای سنگ کلیه ویا مثانه هستند مضر است، زیرا باعث می‌شود که سنگ‌ها بزرگتر شوند. آب کرفس برای افرادی که دارای کیست تخمدان و کیست سینه هستند هم توصیه نمی‌شود.

۱۰۰ گرم کرفس و ارزش غذایی روزانه آن :

ویتامین K. ۳۶.۹ ٪، فولات ۹ ٪، ویتامین B۲، ۳.۵ ٪، منیزیم ۲.۷ ٪، تریپتوفان ۳.۱ ٪، فیبر ۵.۶ ٪

ویتامین B۵، ۲.۵ ٪، کلسیم ۴ ٪، ویتامین C. ۵.۲ ٪، ویتامین A. ۹ ٪، پتاسیم ۷.۵ ٪، مولیبدنوم ۶.۷ ٪

کرفس دو نوع وحشی و پرورشی دارد؛ وحشی آن در کنار آب‌های راکد می‌روید و پرورشی آن همانی است که این روز‌ها در بازار میوه و تره بار به فروش می‌رسد.

برگ‌های کرفس در مقایسه با ساقه اش ریزمغذی‌های بیشتری دارد و هرچه رنگ آن تیره‌تر باشد، از ویتامین A و B زیادتری برخوردار است، اما ساقه کرفس را هم دست کم نگیرید.

این ساقه فیبری که در مقایسه با سایر سبزیجات چوبی‌تر و تقریبا غیرقابل جذب بوده و این همان عاملی است که به کاهش وزن کمک می‌کند.

اما باید بدانید به گفته متخصصان علوم غذایی گرچه کرفس از هویج هم کم کالری‌تر است، اما مصرف مجاز روزانه ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم آن که به طور نسبی ۲۰ کالری انرژی دارد، تنها قادر است ۲۰ کالری از انرژی دریافتی ما بکاهد.

اما چطور این اتفاق رخ می دهد؟

این میزان کرفس برای هضم در بدن تقریبا ۴۰ کالری انرژی نیاز دارد. در نتیجه ۲۰ کالری کرفس می‌سوزد و تنها ۲۰ کالری به کاهش وزن ما کمک می‌کند و این مقدار در برابر ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ کالری دریافتی روزانه هر فرد ناچیز است.

در ضمن لازم است بدانید آب کرفس فاقد مواد فیبری بوده و اگرچه می‌تواند در میان وعده‌ها جایگزین آبمیوه‌های پرشیرین شود، اما نمی‌تواند جای میوه را بگیرد و باید در کنار میوه و سبزیجات مختلف و ترجیحا به صورت خام مصرف شود.

دانشمندان بر این عقیده اند که کرفس بهترین ماده غذایی برای برطرف کردن عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا از طریق ضدعفونی مجاری ادراری است، همچنین وجود روغن‌های فرار در کرفس علاوه بر ایجاد عطر خوشایند این گیاه، باعث گشاد شدن مجاری کلیه می‌شوند و دفع اسید اوریک را تسهیل می‌کند. تجربه نشان داده است که کرفس و غذا‌های حاوی آن بوی بد دهان را از بین می‌برد.

که احتمالاً به دلیل ترکیب موادی که در معده تولید می‌شوند با مواد معطر کرفس است.

خواص آب کرفس برای پوست و مو

توجه: پیش از گذاشتن هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل ۲۰ دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.

درمان آکنه و جوش صورت

ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در کرفس آن را به عنوان یک روش طبیعی برای درمان آکنه و جوش صورت تبدیل کرده است.

طرز تهیه ماسک کرفس برای جوش صورت

هر شب یک لیوان آب کرفس بنوشید یا می‌توانید چند ساقه کرفس را در آب بجوشانید و بگذارید تا سرد شود و هر شب قبل از خواب مقداری از آن را بنوشید.

مرطوب کننده طبیعی پوست

نوشیدن روزانه آب کرفس به عنوان یک آبرسان و مرطوب کننده طبیعی سلول‌های پوست را هیدراته کرده و در نتیجه پوست نرم و درخشان می‌شود.

جوان سازی پوست صورت

آب کرفس دارای مقادیر بالایی ویتامین‌های A، B، C، K، نیاسین و فولات می‌باشد که در تولید کلاژن و تغذیه پوست نقش دارد در نتیجه از چین و چروک پوست صورت جلوگیری کرده و باعث جوان سازی پوست می‌شود.

روشن کننده طبیعی پوست

کلسیم، پتاسیم، منیزیم و سلنیوم موجود در آب کرفس به عنوان روشن کننده طبیعی پوست صورت شناخته می‌شوند.

لایه بردار طبیعی پوست

کرفس به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان‌های موجود در آن به پاک سازی سلول‌های مرده پوست کمک کرده و به عنوان یک بایه بردار طبیعی پوست صورت و بدن عمل می‌کند.

ماسک کرفس برای پوست

یک فنجان آب کرفس را با ۱ قاشق غذا خوری بلغور جو دوسر پودر شده و پودر پوست پرتقال ترکیب کنید و به مدت ۵ دقیقه به صورت حرکات دایره‌ای بر روی صورت و گردن بمالید سپس با آب گرم خوب بشویید.

تقویت و افزایش رشد مو

آب کرفس دارای مقادیر بالایی آب و ویتامین A. است که مو‌ها را هیدراته کرده و باعث تقویت و افزایش رشد مو می‌شود، اگر می‌خواهید مو‌های سالم و پرپشت داشته باشید هر روز آب کرفس بنوشید.

فواید دارویی و درمانی ساقه و برگ کرفس برای سلامتی

لاغری و کاهش وزن

کرفس یکی از سبزیجات بسیار کم کالری است و می‌تواند به عنوان یک چربی سوز قوی عمل کند و با کاهش اشتها باعث کاهش وزن و لاغری می‌شود.

بهترین زمان خوردن خوردن آب کرفس صبح ناشتا می‌باشد که باعث کاهش وزن می‌شود.

جنین و زنان باردار

مقادیر بالای فیبر موجود در کرفس برای پیشگیری و درمان هموروئید و یبوست در دوران بارداری مفید می‌باشد.

کرفس حاوی مقادیر بالای ویتامین C، پتاسیم و اسید فولیک است که باعث تقویت سیستم ایمنی زنان باردار شده و به رشد بهتر جنین کمک می‌کنند. توجه داشته باشید که زیاده روی در مصرف کرفس ممکن است باعث سقط جنین شود.

نوزادان و کودکان

کرفس به عنوان یک میان وعده‌ی مفید برای کودکان ۱۰ ماه به بالا محسوب می‌شود. کرفس ویتامین‌ها و مواد معدنی بالایی دارد که برای رشد نوزادان و کودکان مفید می‌باشد. کرفس دارای فیبر بالایی است که مشکلات گوارشی و یبوست نوزادان و کودکان را درمان می‌کند. کرفس منبع خوبی از ویتامین C. است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نوزاد و کودک می‌شود. توجه داشته باشید که کرفس در نوزادان زیر ۱۰ ماه ممکن است باعث ایجاد واکنش‌های آلرژیک شود.

دیابت و قند خون

برگ‌های کرفس حاوی مقادیر بالایی فیبر و ویتامین K. هستند که برای کاهش قند خون و درمان دیابت مفید می‌باشند.

سنگ کلیه

از آنجا که کرفس به کاهش اسید اوریک کمک می‌کند و باعث تولید ادرار می‌شود، برای مبارزه با عفونت‌های اداری مفید بوده و به درمان سنگ کلیه و سنگ مثانه کمک می‌کند.

کبد و کبد چرب

کرفس عملکرد آنزیم‌های کبدی را بهبود می‌بخشد و برای پیشگیری و درمان کبد چرب نیز مفید می‌باشد.

کلسترول و سلامت قلب

فتالید‌های موجود در کرفس کلسترول بالای خون می‌دهند. همچنین مقادیر بالای ویتامین C، فیبر و سایر مواد شیمیایی موجود در برگ‌ها و ساقه‌های کرفس باعث کاهش فشار خون و کلسترول بالای خون شده و به افزایش سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.

معده و دستگاه گوارش

کرفس حاوی مقادیر بالایی آب و فیبر غذایی می‌باشد که به بهبود هضم غذا و درمان معده درد و زخم معده کمک می‌کند و همچنین با افزایش حرکات روده یبوست را هم درمان می‌کند.

سرماخوردگی

دانه‌های کرفس در گذشته به عنوان یک داروی گیاهی برای تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می‌شد، کرفس حاوی مقادیر بالای ویتامین C. بوده و دارای خواص ضد میکروبی قوی است که به درمان سرماخوردگی و برونشیت کمک می‌کند.

سرطان

کرفس حاوی مقادیر بالایی ترکیبات شیمیایی به نام پلی آستیلن است که علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن برای پیشگیری و درمان تومور و انواع سرطان‌های سینه، سرطان روده و لوسمی مفید می‌باشد.

فشار خون بالا

ساقه و برگ‌های کرفس خاوی مقادیر بالای پتاسیم هستند و باعث کاهش فشار خون بالا می‌شوند. همچنین فتالئین موجود در کرفس جریان خون در رگ‌ها را بهبود بخشیده و به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می‌دهد.

چشم

ساقه کرفس حاوی مقادیر بالایی ویتامین A. بوده که سلامت چشم‌ها و بینایی را بهبود بخشیده و از بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا جلوگیری می‌کند.

درمان روماتیسم

کرفس دارای خواص ضد التهابی قوی بوده و تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۰۷ نشان داد که کرفس و آب کرفس برای درمان روماتیسم آرتروز مفید باشد.

میگرن

کمبود آب سردر‌های میگرن را تشدید می‌کند، به گفته مرکز پزشکی دانشگاه مریلند کرفس مقادیر بالایی آب و منیزیم دارد و می‌تواند به درمان میگرن کمک کند.

آرتروز و روماتیسم

کرفس به دلیل مقادیر بالای پلی ساکارید‌ها و آنتی اکسیدان‌هایی که دارد، دارای خواص ضد التهابی قوی بوده و به عنوان درمان طبیعی و خانگی برای آرتروز و روماتیسم شناخته می‌شود.

تقویت حافظه

اعتقاد بر این است که اپی ژنین موجود در کرفس باعث تحریک رشد و توسعه سلول‌های عصبی شده و به همین دلیل به بهبود یادگیری و تقویت حافظه کمک می‌کند.

درمان بی خوابی

مقادیر بالای کلسیم و منیزیم موجود در کرفس یک اثر آرام بخش قوی داشته و با کاهش استرس و اضطراب به درمان طبیعی بی خوابی در افراد کمک می‌کند.

درمان ورم بدن

کرفس به دلیل مقادیر بالای پتاسیم که دارد به عنوان یک دیورتیک طبیعی شناخته می‌شود که به دفع آب اضافی بدن از طریق کلیه‌ها کمک کرده و ورم پا را درمان می‌کند.

اسید فنولیک موجود در آب کرفس برای جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی و تومور مفید می‌باشد.

آب کرفس یک درمان طبیعی عالی برای کاهش کلسترول خون می‌باشد.

اگر هر روز یک لیتر آب کرفس بخورید رگ‌های خونی را شل می‌کند و به کاهش فشار خون بالا کمک می‌کند.

آب کرفس دارای مقادیر بالایی فیبر است که اختلالات گوارشی و یبوست را درمان می‌کند.

آب کرفس برای درمان سنگ کلیه و مثانه مفید می‌باشد.

آب کرفس دارای ماده‌ای به نام پلی آستیلن است که خواص ضد التهابی دارد و به درمان پوکی استخوان، نقرس و آسم کمک می‌کند.

آب کرفس یک دیورتیک طبیعی است که باعث افزایش ادرار می‌شود.

مصرف روزانه آب کرفس با افزایش چربی سوزی بدن، باعث کاهش اشتها و در نتیجه لاغری و کاهش وزن می‌شود.

آب کرفس حاوی مقادیر بالایی منیزیم بوده و برای درمان بی خوابی مفید می‌باشد.

البته لازم به ذکر است که ثمربخشی هرچیزی در گرو استفاده صحیح و به اندازه‌ی آن است. دراین مورد هم باید گفت که به همان اندازه که آب کرفس از باعث چربی سوزی می‌شود به همان میزان و یا حتی بیشتر از آن باعث از دست رفتن آب بدن می‌شود و مقداری از لاغری که به دست می‌آید نیز به دلیل از دست رفتن آب بدن می‌باشد؛ بنابراین درحین استفاده مقدار و روز‌های استفاده از کرفس و مصرف همزمان آب بیشتر به جهت جبران آب از دست رفته باید مد نظر قرارگیرد.

هشدار؛ مبتلایان به صرع و ورم کلیه، کرفس نخورند...

خوردن کرفس برای بیماران مبتلا به صرع نیز مضر است، زیرا حملات آن‌ها را تحریک می‌کند. همچنین در افرادی که به ورم کلیه مبتلا هستند، منع مصرف دارد.

خواص کرفس و درمان بیماریها

پیشینیان ما از کرفس های وحشی بسیار استفاده می کردند اما اصل و نسبت این گیاه به حاشیه دریای مدیترانه برمی گردد. این روزها کرفس در تمامی دنیا طرفداران زیادی دارد و در مناطق مختلفی کشت می شود.

خواص کرفس به اندازه ای زیاد است که نظیر آن گزارش نشده است. دست اندرکاران طب سنتی و آنهایی که به قلیایی و اسیدی بودن بدن باور دارند معتقدند که کرفس می‌تواند از قلیایی یا اسیدی بودن محیط داخلی بدن جلوگیری نماید. در طب سنتی، بسیاری از ممالک دنیا از کرفس و آب کرفس و تخم کرفس برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماریها استفاده می کردند، زیرا املاح و ویتامین ها و فیتوکمیکال های موجود در آن از نظر کمیت و کیفیت به صورتی تنظیم گردیده که نظیر آن را نمی‌توان در غذای دیگر مشاهده نمود. 

سایر خواص کرفس 

برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین‌هایB6,B2,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هردردی باشد. 

شما می توانید جدا از خورشت کرفس برای بهره بردن از خواص کرفس، در ترکیب خوراکی های مختلف و سالادهای فصل از آن استفاده کنید. 

خواص کرفس - سرشار از ویتامین ث 

گیاه کرفس منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد. بیش از 20 نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند.

رادیکال های آزاد می توانند با اکسیداسیون کلسترول احتمال بروز حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهند. بنابراین مصرف ویتامین ث در سلامت قلب و عروق تاثیرگذار است و شما را از بیماری های قلبی، سکته و سرطان دور نگه می دارد. پس میتوانیم نتیجه بگیریم که یکی دیگر از خواص کرفس کاهش ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی ست. 

کاهش فشار خون 

یکی دیگر از خواص کرفس کاهش فشار خون است پس اگر نگران بالارفتن فشار خونتان هستید بهتر است بدانید که کرفس پتانسیل کاهش فشار خون را هم دارد و در طب سنتی چینی ها به عنوان داروی ضدفشار خون تجویز می شده است. تحقیقات اخیر دانشمندان هم این خاصیت کرفس را تایید می کند. 

در واقع کرفس ترکیبی را در خود جای داده که می تواند به آرامش ماهیچه های اطراف سرخرگ ها کمک کرده و به آنها اجازه می دهد کمی گشاد شوند. وقتی داخل سرخرگ ها فضای بیشتری وجود داشته باشد، خون می تواند با فشار کمتری به جریان درآید. این یکی از خواص کرفس است که سبب پایین آمدن سطح هورمون استرس هم می شود و استرس یکی از عوامل بالارفتن فشار خون است. 

خواص کرفس و سرطان 

کرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خودش جای داده است و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند و می تواند تخریب ناشی از رادیکال های آزاد را به حداقل برساند. 

تقویت کننده دستگاه گوارش 

از دیگر خواص کرفس تقویت دستگاه گوارش است. کرفس ترکیباتی دارد که به تقویت سیستم گوارشی کمک کرده و شما را از ابتلا به سرطان های روده و معده دور نگه می دارد. 

خواص کرفس برای درمان یبوست 

کرفس به طور طبیعی ملین خوبی است و برای درمان یبوست داروی گیاهی موثری به شمار می رود. بنابراین به افراد مبتلا به یبوست توصیه می شود در این فصل بیش از هر چیز کرفس بخورند.

آرامش اعصاب 

اگر مدام عصبی هستید و به قرص های آرامش بخش پناه می برید بهتر است کرفس را بیشتر در برنامه غذایی تان بگنجانید.از دیگر خواص کرفس میتوان به آرامش بخش بودن آن اشاره کرد.

خواص کرفس برای لاغری 

از جمله فواید آب کرفس میتوان به کاهش وزن و لاغری اشاره کرد. اگر اضافه وزن دارید به جای دنبال کردن رژیم های سفت و سخت در روز چندبار آب کرفس بخورید. بدین ترتیب اشتهای شما برای خوردن شیرینی جات و غذاهای چرب و سنگین کم می شود و به تدریج با مصرف غذای کمتر به وزن دلخواهتان می رسید. 

خرید و بسته بندی کرفس ها 

هنگام خرید کرفس ها آنهایی را انتخاب کنید که سفت و ترد به نظر می رسند و برگ هایشان به راحتی شکسته می شود. ساقه کرفس باید یکدست و فشرده باشد. به رنگ ساقه ها هم دقت کنید. کرفس تازه رنگش سبز کمرنگ است و آنهایی که سبز تیره یا لکه های قهوه ای دارند از مرز تازگی گذشته اند و در این صورت از خواص کرفس کاسته شده است. 

برای اینکه از خریدتان مطمئن تر شوید لا به لای ساقه ها را به آرامی باز کنید تا اثری از لکه های سیاه و قهوه ای به چشم تان نخورد. برای نگهداری از کرفس ها به یک ظرف دربسته نیاز دارید تا ساقه ها را داخل آن قرار دهید یا اینکه می توانید یک کیسه پلاستیکی دورشان بپیچید و در یخچال بگذارید. 

یک راه دیگر هم هست. کرفس ها را در یک پارچه نمدار قرار دهید تا تازگی شان حفظ شود. یادتان باشد که برای استفاده از حداکثر خواص کرفس بهتر است آنها را ظرف یکی دو روز بعد از خرید مصرف کنید. اگر ساقه ها را خرد کرده و شسته اید باید بگذارید آب آنها کاملا خشک شود و بعد در یخچال بگذارید، در غیر این صورت خیلی زود با ساقه های فاسد و کم خاصیت رو به رو می شوید. کرفس ها در فریزر هم قابل نگهداری هستند تا در سایر فصول سال هم بتوانید خورش کرفس نوش جان کنید. 

خواص آب کرفس 

یک راه خیلی خوب برای استفاده بیشتر از خواص کرفس این است که آب آن را بگیرید و با آب هویج مخلوط کنید. این آبمیوه بسیار مقوی است و شما را حسابی سرحال می کند. به ویزه اگر ورزش می کنید بهتر است بعد از پایان فعالیت بدنی یک لیوان آب کرفس بخورید چون آب از دست رفته بدن شما را به سرعت احیا می کند و سرشار از مواد معدنی است. از ساقه ها و برگ های کرفس برای تهیه سوپ استفاده کنید یا آنها را به سالاد اضافه کنید. ضمن اینکه آب کرفس به تناسب اندام هم کمک می کند.

منابع: سلامت نیوز, میزان, باشگاه خبرنگاران جوان, برترین‌ها (bartarinha.ir), بیتوته (beytoote.com)