ابتدا یک عدد مرغ خیلی کم وزن رو از وسط نصف می کنیم پوستش رو...
ابتدا یک عدد مرغ خیلی کم وزن رو از وسط نصف می کنیم پوستش رو اصلا نگیرین من از نصف مرغ استفاده کردم با زردچوبه زعفران فراوان ۱ عدد پیاز درشت که خلالی کردم مقداری نمک فلفل پودر زنجبیل پودر سیر ۲ عدد آب لیموی تازه حسابی مزه دار میکنیم توی یک کیسه زیپ دار قرار میدیم به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت بعد تمام پیازها رو ازش جدا می کنیم. توی ظرفی مناسب کلی روغن سرخ کردنی میریزیم. وقتی حمام روغن داغ شد جوجه رو توش قرار میدیم زیرش رو خیلی کم می کنیم.
برای بهتر پخته شدن جوجه خودم به شخصه ۱ پیمانه آب اول پخت هم اضافه میکنم. تا هم اول پخته بشه بعد سرخ بشه. راستش با این روش عالی میشه نگران نباشین روغن اصلا عکس العمل نشون نمیده و پرش نداره حدود ۱ ساعت و نیم برای پخت و سرخ کردنش زمان میبره. من ۱ قالب ۵۰ گرمی کره هم اضافه می کنم. روی طعمش خیلی تاثیر داره. عزیزان تمام.
خوشمزگیه این مرغ فقط مزه دار کردن و زمان مارنه شدنه. پس همیشه چندین ساعت قبل ازپخت این خوراک اقدام به مزه دارشدنش کنیدودر ریختن زعفران خیلی دستودلبازباشین اکبرجوجه باسس انارکه بعضیهافقط از رب انارو بعضیها مخلوط رب انار کمی رب گوجه و پودر سیر که با پیاز داغ و روغن سرخ کردن همراه با چلو زعفرانی زیتون پرورده سرو میکنن.
برای بهتر پخته شدن جوجه خودم به شخصه ۱ پیمانه آب اول پخت هم اضافه میکنم. تا هم اول پخته بشه بعد سرخ بشه. راستش با این روش عالی میشه نگران نباشین روغن اصلا عکس العمل نشون نمیده و پرش نداره حدود ۱ ساعت و نیم برای پخت و سرخ کردنش زمان میبره. من ۱ قالب ۵۰ گرمی کره هم اضافه می کنم. روی طعمش خیلی تاثیر داره. عزیزان تمام.
خوشمزگیه این مرغ فقط مزه دار کردن و زمان مارنه شدنه. پس همیشه چندین ساعت قبل ازپخت این خوراک اقدام به مزه دارشدنش کنیدودر ریختن زعفران خیلی دستودلبازباشین اکبرجوجه باسس انارکه بعضیهافقط از رب انارو بعضیها مخلوط رب انار کمی رب گوجه و پودر سیر که با پیاز داغ و روغن سرخ کردن همراه با چلو زعفرانی زیتون پرورده سرو میکنن.
