چرا خیارشور کپک می‌زند؟
من چندین بار هست که خیارشور درست می‌کنم و هربار آب را به همراه نمک می‌جوشانم و سپس خیاری که شسته و کاملا خشک شده است را به آن اضافه می‌کنم.
چرا هر بار خیارشور کپک می‌زند و کاملا له و نرم می‌شود. و به صورت یک ماده لزج درمی‌آید؟
پاسخ شما به تاپیک
کهکشان تغذیه
20 دنبال کننده
دیدگاه خودتان را در مورد این اثر بنویسید
02:45:58 1403/04/22
ما همه این کارهایی که دوستان گفتند در پاسخ‌های قبلی انجام دادیم ولی باز هم کپک زد و خیارها خیلی شل و ول شد. مجبور شدیم همش رو بریزیم دور. نمیدونم کسایی که خیارشور درست می‌کنند چه ماده‌ای بهش اضافه می‌کنند!
0 پسند
18:29:51 1403/04/11
دقت کنید که خیارها از آب نمک بیرون نمانده باشد. این خیلی مهم هست. همچنین بهتر است از خیارهای کوچک و کم آب استفاده کنید. و حتی المقدور از اضافه کردن سرکه به خیارشور اجتناب نمایید.
1 پسند
00:06:35 1403/04/03
از نمک دریایی به جای نمک معمولی (یددار) استفاده کنید
من قبلا هربار خیارشور درست میکردم کپک میزد تا اینکه یکی از دوستانم راهنمایی کرد و گفت به جای نمک معمولی از نمک دریایی استفاده کن. خدارو شکر تا اینجا خوب بوده. ضمن اینکه اول نمک را در آب بریزید و روی آتش بگذارید تا کاملا نمک حل شود و آب جوش بیاید.
سپس صبر کنید تا آب خنک شود و پس از آن خیار را به داخل ظرف آب و نمک بریزید.
1 پسند