چطوری توی خونه پیتزا درست کنم؟

پاسخ شما به تاپیک

diba

12:48:15 1401/03/23

گزارش

درست کردن پیتزا خانگی در توستر فوری

 

مواد اولیه برای تهیه خمیر پیتزا خانگی در توستر

آرد نانوایی (بهتر است از آرد بربری یا نان لواش استفاده کنید) : ۴ پیمانه
مایه خمیر فوری : ۱ قاشق غذا خوری
آب ولرم : ۱ و ½ لیوان
شکر : یک قاشق مربا خوری
نمک : ¼ قاشق چای خوری
روغن مایع : ½ پیمانه

 

 

طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی در توستر

 

مرحله اول

ابتدا مایه خمیر را درون یک ظرف بزرگ که قرار است خمیر را در آن درست کنید بریزید. آب، شکر و نمک را به آن اضافه کنید. گرمای آب باید به حدی باشد که انگشت را نسوزاند. گرما و یا سرمای بیش از حد آب، موجب می شود که خمیر مایه عمل نکند. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا مایه خمیر طی ۱۵ دقیقه عمل بیاید.

 

مرحله دوم

آرد را دو بار الک کنید. پس از اینکه خمیر مایه عمل آمد، آرد را مرحله به مرحله به آن اضافه کنید و هم بزنید. قبل از اینکه خمیر کاملا جمع شود روغن را به مواد اضافه کنید.

 

مرحله سوم

آرد را تا جایی به مواد اضافه کنید که خمیری نرم و لطیف داشته باشید که به دست نچسبد. یک ظرف را روغن بزنید و خمیر را به صورت یه توپ بزرگ جمع کنید و درون ظرف قرار دهید. روی ظرف را با یک نایلون سلفون بپوشانید و ظرف را به مدت ۲ ساعت در یک محیط گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

در این فاصله می توانید مواد پیتزا را طبق دستور زیر آماده کنید.

 

 

مواد اولیه برای تهیه پیتزا خانگی در توستر

گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ ریش ریش شده : ۳۰۰ گرم
قارچ : ۲۰۰ – ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه ای : ۱ عدد
پیاز : ۱ عدد
نمک، فلفل، آویشن : به مقدار لازم
پنیر پیتزا : به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
آموزش مراحل تهیه پیتزا خانگی در توستر

 

مرحله اول

اگر از گوشت چرخ گرده استفاده می کنید، گوشت را از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما شود. در صورتی که از مرغ برای تهیه پیتزا استفاده می کنید، یک عدد سینه مرغ را به همراه پیاز، هویج، نمک و زردچوبه و کمی آب روی اجاق بگذارید تا بپزد. مرغ را پس از پختن، ریش ریش کنید و کنار بگذارید. فلفل دلمه ای را بشویید و به صورت نگینی خورد کنید.

 

مرحله دوم

پیاز را پس از شستن و خشک کردن به صورت نگینی خورد کنید. یک ماهیتابه روی اجاق قرار دهید و کمی روغن درون آن بریزید. پیازهای نگینی را درون ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا زمانی که پیاز شیشه ای و سبک شود.

 

مرحله سوم

گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ ریش ریش شده را به پیاز های تفت داده شده اضافه کنید و کمی تفت دهید. فلفل دلمه ای، نمک، فلفل و آویشن را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. مواد آماده شده را کناری بگذارید تا سرد شود. قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه ای خورد کنید و در تابه ای دبگر آنرا تفت دهید.

 

مرحله چهارم

ظرف مخصوص پیتزا و یا سینی توستر را با کمی روغن چرب کنید و خمیر آماده شده را درون آن پهن کنید. ضخامت خمیر باید بین ۱ تا ۱,۵ سانتی متر باشد. روی خمیر را رب گوجه فرنگی بزنید و کمی آویشن روی آن بریزید.

 

مرحله پنجم

مواد پیتزا را روی خمیر پخش کنید، قارچ ها را روی مواد بچینید و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید. کمی آویشن روی پنیر بریزید.

 

چند دقیقه قبل از قرار دادن سینی درون توستر، المنت پایینی را با درجه حرارت ۱۳۰ تا ۱۵۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. سینی را در طبقه وسط قرار داده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا پیتزا بپزد. برای اطمینان از پخت پیتزا خمیر آن را کنترل کنید. پس از پختن خمیر، المنت بالایی را روشن کنید و اجازه دهید تا روی پیتزا به مدت چند دقیقه برشته شود.

 

پیتزای شما آماده است و میتوانید آنرا با انواع سس میل نمایید.

بپسند

0 پسند