شیر گاو مقوی تر است یا شیر گوسفند؟

ویژگی های شیر گوسفند و تفاوت آن با شیر بز و شیر گاو

شاید اگر در بین مردم اسمی از شیر به زبان بیاورید همه به یاد شیر گاو بیفتند اما باید به این نکته توجه کنید که گوسفند زنده و بز همانطور که جثه ای کوچکی نسبت به گاو دارند اما دارای خواص فوق العاده ای بخصوص در زمینه شیر هستند. با اینکه شیر گاو تقویت کننده مغز می باشد و برای زنان حامله بسیار خوب است تا شیردهی آنها بالا برود اما قصد داریم در این مقاله قصد داریم ویژگی های شیر گوسفند و تفاوت آن با شیر بز و شیر گاو به شما نشان دهیم.

ویژگی های گوسفند زنده و تفاوت آن با بز و گاو

با اینکه گوسفند مشابه بز می باشد ولی از لحاظ تغذیه و نحوه خوردن مواد غذایی این حیوان علوفات کم می خورد و به صورت مرتب میل به جویدن علوفه ها دارد اما بز مایل به خوردن برگ درختان و بالا رفتن از آنها می باشد. همانطور که شاید در هنگام پرواربندی گوسفند باید تمام ویژگی های این حیوان را بدانید باید به این نکته توجه داشت که گوسفندان به نسبت گاو محوطه و همان طویله کوچکی را در بر می گیرند.

تفاوت بین شیر گوسفند با شیر گاو و شیر بز

شیر گاو را به عنوا تقویت کننده مغز می نامند و از بچگی شاید ما یاد گرفتیم که شیر گاو بهترین شیر در بین حیوانات است اما امروزه به این نتیجه رسیده اند که شیر گوسفند زنده بهترین نوع شیر در بین حیوانات اهلی می باشد.

در واقع شیر گوسفند پروتین بیشتری نسبت به شیر گاو و بز دارد و به همین نسبت شیر گوسفند مقدار زیادی را در هنگام پنیر ساختن به شما می دهد و می توان از شیر گوسفند پنیر بیشتری به دست آورد. اما شیر بز را شیری بهتر از شیر گاو می نامند و حتی آنرا جایگزین شیر مادر می نامند.

علاوه بر شیر گوسفند از گوشت گوسفندی در غذاهای لذیذ استفاده می شود و در واقع گوسفند تنها حیوانی است که در هر نژادی از گوشت، شیر و پشم آن استفاده مفید می شود.

منبع: گوسفند زنده

تفاوت شیر گوسفندی و گاوی

۱- شیر گوسفندی از میزان چربی و کلسترول بسیار بالاتری نسبت به شیر گاو برخوردار است که به همین منظور به افرادی که مشکل چربی خون، انسداد عروق و مشکل قلبی دارند، مصرف این شیر توصیه نمی شود و بهتر است تا شیر گاو کم چرب را در برنامه تغذیه خود جایگزین نمایند.

۲- از دیگر تفاوت شیر گوسفندی و گاوی می توان به میزان پروتئین آنها اشاره کرد چرا که شیر گوسفند از پروتئین بیشتری برخوردار است به همین دلیل پنیر حاصل از شیر گوسفندی بسیار خوش طعم تر و چرب تر می باشد و در حجم یکسانی از این دو نوع شیر، شما مقدار پنیر بیشتری از شیر گوسفندی به دلیل پروتئین بالاتر آن، بدست خواهید آورد.

۳- غلظت شیر گوسفندی در مقایسه با شیر گاوی بسیار بیشتر است و به همین دلیل طرفداران بسیاری نیز دارد. 

۴- شیر گاو برای خانم هایی که در دوره شیردهی قرار دارند بسیار مناسب می باشد چرا که باعث افزایش شیردهی آنها خواهد شد.

۵- هر دو لاکتوز بالایی دارند. بنابراین افرادی که دستگاه گوارش آنها حساس به لاکتوز است باید از شیرهای بدون لاکتوز مصرف نمایند تا عارضه های گوارشی آنها بروز نکند.

شیر گوسفند مقوی تر و طبع ان نیز گرم است. طبع شیر گاو سرد است.