طرز تهیه انواع غذا با سینه مرغ
طرز تهیه انواع غذا با سینه مرغ
سینه مرغ یکی از مواد غذایی رژیمی و حاوی پروتئین با کیفیت است که می تواند زمان زیادی شما را سیر نگه دارد و مانع از پرخوری شما در طول روز شود از سویی دیگر زمان طبخ بسیار کمی دارد و به شما کمک می کند یک وعده غذایی سریع و خوشمزه را در کمترین زمان ممکن تهیه کنید.
این غذا با سینه مرغ چرخ شده و ران مرغ چرخ شده تهیه می شود.
گوشت مرغ را از استخون جدا کرده به همراه فلفل دلمه چرخ کنید.
سایر مواد را به سینه مرغ چرخ شده اضافه کرده مخلوط کنید وکمی ورز دهید تا حالت چسبنده پیدا کند سپس روی را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید استراحت کند.
کف تابه نچسب یا تابه گریل را کمی چرب کنید و مواد را کف تابه پهن کنید.
سپس با انگشت به تعداد دلخواه و با خطوط عمودی بینشان فاصله بیندازید.
در صورت تمایل می توانید مرغ ها را به حالت کوبیده فرم داده و جدا جدا داخل تابه بیندازید.
در تابه را گذاشته روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
زمانی که آب انداخت شعله را زیاد کنید تا آبش سریعتر بخار شود.
با قاشق چوبی کمی کوبیده ها را حرکت دهید که به کف تابه نچسبند و اجازه دهید سرخ شوند.
کوبیده های مرغ را برگردانید تا طرف دیگرشان هم سرخ شود.
این غذا با سینه مرغ و برنج بسیار خوشمزه و متفاوت است.
برنج را از دو ساعت قبل در آب نمک خیس کنید.
زعفران را در نصف لیوان آب داغ حل کنید.
سینه مرغ را مکعبی خرد کرده با پیازدرسته ، نمک ، فلفل و زردچوبه و کمی آب به مدت 25 دقیقه بپزید تا نیم پخت شود.
باقالی را با کمی نمک و آب به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا نیم پز شود. کف روی باقالی را گرفته و آبکش کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود و سپس 2 حبه سیر رنده شده را اضافه کرده تفت دهید.
مقداری زردچوبه بهقابلممه اضافه کردهمخلوط کنید و سپس باقالی را اضافه کرده تفت داده شعله را خاموش کنید.
برنج را بپزید و آبکش کنید و به همراه شوید به قابلمه اضافه کنید و با باقالی مخلوط نمایید.
در یک قابله سایر بزرگ نچسب کمی روغن بریزید.
زعفران را اضافه کرده و تکه های مرغ را کف قابلمه بچینید.
مخلوط برنج را به قابلمه اضافه کنید و با کف قاشق برنج را فشار دهید تا رویش کاملا صاف شده و برنج به هم فشرده شود تا بتوانید به صورت قالبی ، برنج را برگردانید.
قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا داغ شود و بخار کند سپس شعله را کم کنید اجازه دهید 45 دقیقه تا یک ساعت دم بکشد و سپس برنج را به صورت قالب در دیس لخواهتان برگردانید.
این غذا با سینه مرغ چرخ کرده تهیه می شود.
لوبیا سبز را خرد کرده آب پز کنید و آبکش نمایید.
هیج را پوست گرفته و درشت رنده کنید.
فلفل دلمه را نگینی ریز خرد کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و کمی تفت دهید تا سبک شود سپس سینه مرغ چرخ کرده اضافه کرده تفت دهید.
لوبیا سبز را اضافه کرده مخلوط کنید.
رب گوجه فرنگی را اضافه کرده تفت دهید تا رنگ باز کند و ادویه ها را اضافه کرده مخلوط نمایید .
برنج را آبکش کنید ته دیگ دلخواهتان را کف قابلمه بچینید و برنج را لا به لا با مواد در قابلمه ریخته و حدود 1 ساعت دم بگذارید.
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت روشن کنید ا گرم شود.
فلفل قرمز ، نصف قاشق چایخوری نمک ، پودر سیر و پودر پیاز را مخلوط کنید و دو طرف سینه مرغ ها بپاشید.
با یک چاقوی تیز از قسمت ضخیم تر سینه مرغ ها را از وسط به صورت برش دهید به صورتی که از هم جدا نشود.
پنیر ها ، سس ، اسفناج ، سیر ، فلفل قرمز و باقی مانده نمک را مخلوط کنید و به طور مساوی داخل سینه های مرغ را با این مواد پر کنید.
سینه های مرغ را در ظرف دلخواهتان بچینید و به مدت 25 – 30 دقیقه در فر بگذارید تابپزد.
این غذا با سینه مرغ و سیب زمینی تهیه می شود.
سینه مرغ را با یک عدد پیاز خرد شده ، نمک و فلفل تفت دید سپس کمی آب جوش اضافهکرده و در قابلمه را بگذارید تا بپزد و بعد از خنک شدن مرغ را ریش ریش کنید.
سیب زمینی ها ی یک اندازه انتخاب کنید و آب پز کنید بعد از خنک شدن پوستشان را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش بزنید.
هویج ها را پوست گرفته به صورت نگینی خرد کنید و با کمی آب بپزید تا نرم شود.
یک پیاز متوسط را نگینی خرد کرده با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس حبه سیر له شده را اضافه کرده تفت دهید.
قارچ اسلایس شده را اضافه کرد تفت دهید تا آبش کشیده شود.
مرغ را اضافه کرده مخلوط نمایید.
فلفل دلمه ، هویج و قارچ اسلایس شده را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
نمک ، فلفل ، آویشن و ادویه های دلخواه و سویا سس و سس گوجه را اضافه کنید.
و کمی تفت دید.
مخلوط مرغ و سبزیجات را در ظرف دلخواه بریزید و باقاشق رویشان را صاف کنید.
روی مواد را با پنیر پیتزا بپوشانید و سپس ورقه های سیب زمینی را رویش بچینید.
با قلم مو روی سیب زمینی ها روغ مایع بکشید و نمک بپاشید.
در صورت تمایل می توانید روی سیب زمینی ها رزماری ، کنجد یا پودر فلفل بپاشید.
ظرف را به مدت 30 – 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید تا بپزد و روی سیب زمینی طلایی شود.
این غذا با غذا با سینه مرغ پخته تهیه می شود.
سینه مرغ را با اتیک کوب بکوبید تا صاف شود و سپس با زعفران ، آبلیمو ، نمک و فلفل طعم دار کنید.
رویشان را بپوشانید و 2 – 3 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا مزه دار شود.
تخم مرغ ها را در کاسه ای هم بزنید یکدست شود.
سینه های مرغ را در آرد سفید بزنید سپس داخل تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بزنید و در روغن سرخ کنید.
سیر و پیاز را نگینی خرد کرده کمی تفت دهید تا سبک شود.
اسفناج را هم اضافه کرده تفت دهید.
مرغ سرخ شده را در ظرف پبرکش بچینید و مخلوط اسفناج را روی مرغ ها بریزید یک ورق پنیر گودا رویش بگذارید و به مدت 15 دقیه در فر با دمای 180 درجه بگذارید تا پنیر ذوب شود.
این غذا با سینه مرغ خرد شده تهیه شده است.
گوشت مرغ را نواری برش بزنید و با آب لیموترش ، روغن زیتون ، سس خردل ، فلفل سیاه و قرمز ، نمک و پاپریکا در کاسه ای مخلوط کنید.
رویش را بپوشانید و یک ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مرغ را به همراه مواد کاسه به تابه منتقل کنید و تفت دید .
پیاز را خلالی خرد کرده جداگانه تفت دهید تا کاراملی شود و به همراه سایر ادویه ها به تابه مرغ اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
گوجه فرنگی پوست گرفته را ریز خرد کنید و به همراه فلفل دلمه و قارچ خرد شده به تابه اضافه کرده در تابه را 10 دقیقه بگذارید تا تفت خورده و آب قارچ کشیده شود.
دو عدد نان ساندویچی را باز کرده و مواد را به طور مساوی داخلشان بگذارید و پنیر گودا خرد شده را روی مواد بریزید تا با داغی آن ها ذوب شود.
ساندویچ را با خیار شور ، گوجه و سیب زمینی سرد شده مواد دلخواهتان پر کنید.
این غذا با سینه مرغ و پنیر پیتزا تهیه می شود.
پوست سینه مرغ را جدا کیدو با چاقو به دو قسمت مساوی برش بزنید.
با استیک کوب روی سینه مرغ بگوبید تا یاز شده و ضخامتش کم شود.
1 قاشق غذاخوری روغن کف ظرف مورد نظرتان بریزید و سینه های مرغ را درون ظرف بچینید.
1 قاشق مرباخوری ادویه مرغ را به همراه نمک و فلفل سیاه رویشان بپاشید.
سس خردل و مایونز را مخلوط کرده روی مرغ ها بکشید.
گوجه ها را حلقه کنید و روی مرغ ها بچینید.
روی مرغ ها را با پنیر پیتزا پر کنید.
در ظرف را بگذارید یا این که رویش را با فویل بپوشانید و به مدت 30 – 35 د قیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است بگذارید تا بپزد.
گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته
بیتوته
#آشپزی
