صفر تا صدِ تهیه‌یِ قهوه همیشه برام جالب بود که بدونم یه ف...
🌹 صفر تا صدِ تهیه‌یِ قهوه
همیشه برام جالب بود که بدونم یه فنجون قهوه‌ای که دست میگیرم و از عطرش لذّت میبرم چطوری به اینجا رسیده و ۰ تا ۱۰۰ برایِ این دونه‌یِ پُرطرفدار چه اتفاقایی میُفته...
.
سالِ پیش تو سفرم به قارّه‌یِ آفریقا و کشورِ اوگاندا رفتم سُراغِ جوابِ سوالام که تو این پُست همه چی رو با هم میبینیم... 😍
.
یکی از کشورایِ آفریقاییِ مَطرح تو صنعتِ قهوه یِ دُنیا اوگانداست؛ هم قهوه یِ عربیکا (قهوه یِ داخلِ فیلم) داره، هم روبوستا... من عربیکا رو به خاطر طعمِ مُلایمترش ترجیح میدم.
.
کُلّی مزارعِ کوچیک و بزرگِ قهوه داخلش پیدا میشه که بیشتر هم کوچیکُ محلّی هستن و توسّطِ خانواده هایی اداره میشن که اوضاعِ مالی خوبی ندارن...
همونِ بی عدالتی که خیلی وقتا راجع به کشاورزا میبینیم اینجا هم هست. با وجودِ داشتنِ این همه قهوه و این همه زحمت برایِ کارشون خونه ای دارن که کمتر از ۲۰ متره و ۵ نفری داخلش زندگی میکنن؛ حمّامشون فقط یه لَگَنه!! 😔
خرید ازشون خیلی حسّ خوبی داره چون بدون واسطه پول میرسه به دستِ کسی که بیشترین زحمت رو میکشه؛
قهوه رو ارزونتر هم میفروشن! امّا به نظرمِ یه وقتایی نباید تخفیف رو قبول کرد... دیدنِ لذّتِ فروش و برگشتنِ نتیجه یِ زحمتایِ یه انسان بهش؛ ارزشی داره که نمیشه با هیچ رقمی عوضش کرد...❤️
.
میوه یِ قهوه اوّل که درمیاد سبز رنگه! به مرور زرد و قرمز میشه و آماده یِ چیدن؛ بعد میاد داخل خونه ها تا پوستِ اولیه ازش جدا شه، میشورنش و میذارنش ۵-۴ روز زیرِ آفتاب تا لایه یِ سطحی برداشته و دونه قدری خُشک بشه؛ دونه ای که میمونه و رنگ روشن داره رو با ضربه، غلاف زُدایی میکنن تا دونه یِ اصلیِ قهوه که طوسی رنگه به دست بیاد! بعد از این مرحله با تفت دادن، دونه هایِ قهوه، بوده داده میشن و رنگشون به قهوه ای تغییر میکنه؛ حالا وقتشه که آسیابش کنن و به شکلی که میبینین دَم بشه برایِ نوشیدن... 😍
✍️ ما را روی عکسا و ویدئوهاتون از طبیعت و جاذبه های گردشگری ایـران و جـهـان تگ کنید و از هشتگ #berim__safar توی کپشن استفاده کنید تا در صورت تایید، به نام خودتون منتشر کنیم.
📷 loghme_
--------
Welcome to Uganda, where coffee is the country's highest value export, recently only challenged by gold. Uganda is the 2nd largest coffee producer in Africa, the 4th largest Robusta producing country, and the 10th largest coffee producing country in the world.
--------
اینستاگرام 🌹بیا ایرانو بگردیم 👈
همیشه برام جالب بود که بدونم یه فنجون قهوه‌ای که دست میگیرم و از عطرش لذّت میبرم چطوری به اینجا رسیده و ۰ تا ۱۰۰ برایِ این دونه‌یِ پُرطرفدار چه اتفاقایی میُفته...
.
سالِ پیش تو سفرم به قارّه‌یِ آفریقا و کشورِ اوگاندا رفتم سُراغِ جوابِ سوالام که تو این پُست همه چی رو با هم میبینیم... 😍
.
یکی از کشورایِ آفریقاییِ مَطرح تو صنعتِ قهوه یِ دُنیا اوگانداست؛ هم قهوه یِ عربیکا (قهوه یِ داخلِ فیلم) داره، هم روبوستا... من عربیکا رو به خاطر طعمِ مُلایمترش ترجیح میدم.
.
کُلّی مزارعِ کوچیک و بزرگِ قهوه داخلش پیدا میشه که بیشتر هم کوچیکُ محلّی هستن و توسّطِ خانواده هایی اداره میشن که اوضاعِ مالی خوبی ندارن...
همونِ بی عدالتی که خیلی وقتا راجع به کشاورزا میبینیم اینجا هم هست. با وجودِ داشتنِ این همه قهوه و این همه زحمت برایِ کارشون خونه ای دارن که کمتر از ۲۰ متره و ۵ نفری داخلش زندگی میکنن؛ حمّامشون فقط یه لَگَنه!! 😔
خرید ازشون خیلی حسّ خوبی داره چون بدون واسطه پول میرسه به دستِ کسی که بیشترین زحمت رو میکشه؛
قهوه رو ارزونتر هم میفروشن! امّا به نظرمِ یه وقتایی نباید تخفیف رو قبول کرد... دیدنِ لذّتِ فروش و برگشتنِ نتیجه یِ زحمتایِ یه انسان بهش؛ ارزشی داره که نمیشه با هیچ رقمی عوضش کرد...❤️
.
میوه یِ قهوه اوّل که درمیاد سبز رنگه! به مرور زرد و قرمز میشه و آماده یِ چیدن؛ بعد میاد داخل خونه ها تا پوستِ اولیه ازش جدا شه، میشورنش و میذارنش ۵-۴ روز زیرِ آفتاب تا لایه یِ سطحی برداشته و دونه قدری خُشک بشه؛ دونه ای که میمونه و رنگ روشن داره رو با ضربه، غلاف زُدایی میکنن تا دونه یِ اصلیِ قهوه که طوسی رنگه به دست بیاد! بعد از این مرحله با تفت دادن، دونه هایِ قهوه، بوده داده میشن و رنگشون به قهوه ای تغییر میکنه؛ حالا وقتشه که آسیابش کنن و به شکلی که میبینین دَم بشه برایِ نوشیدن... 😍
✍️ ما را روی عکسا و ویدئوهاتون از طبیعت و جاذبه های گردشگری ایـران و جـهـان تگ کنید و از هشتگ #berim__safar توی کپشن استفاده کنید تا در صورت تایید، به نام خودتون منتشر کنیم.
📷 loghme_
--------
Welcome to Uganda, where coffee is the country's highest value export, recently only challenged by gold. Uganda is the 2nd largest coffee producer in Africa, the 4th largest Robusta producing country, and the 10th largest coffee producing country in the world.
--------
اینستاگرام 🌹بیا ایرانو بگردیم 👈
