طرز تهیه ساندویچ هندی
طرز تهیه ساندویچ هندی
طرز تهیه ساندویچ هندی اصل
ابتدا سوسیس ها را به صورت حلقه ای برش بزنید. و با مقداری روغن تفت بدهید. آن ها را خارج کنید و پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدهید. سپس فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت بدهید. پس از اینکه پیازها طلایی شدند. رب گوجه را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت بدهید و یک فنجان آب اضافه کنید و اجازه بدهید کمی جوش بخورد سوسیس ها را به آن اضافه کنید در تابه را بگذارید و اجازه بدهید سس به خورد مواد بروند.
سپس آن را با نان باگت، خیارشور و گوجه و کاهو یا کلم میل کنید.
• میزان تندی این غذا به ذائقه ی شما بستگی دارد.
• اگر طعم فلفل دلمه ای را دوست ندارید می توانید آن را حذف کنید.
روش های پخت ساندویچ هندی
نان باگت، خیارشور، کاهو و گوجه به مقدار لازم برای سرو
برای تهیه ی ساندویچ سوسیس هندی، ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید. آن ها را بشویید و داخل آبکش بریزید مقداری زردچوبه و نمک روی آن بپاشید و مخلوط کنید. سپس در مقداری روغن کمی سرخ کنید. در همین حین سوسیس ها را به صورت حلقه ای برش بزنید و کنار قرار بدهید. پیازها را نگینی خرد کنید.
سیب زمینی ها را از داخل تابه خارج کنید و پیازها را داخل تابه بریزید؛ اگر نیازی به روغن داشت به آن روغن اضافه کنید. زمانی که پیازها سبک شدند سوسیس ها را به آن ها اضافه کنید و کمی سرخ کنید. سیب زمینی ها را به آن ها اضافه کنید.
در یک تابه ی کوچک کمی رروغن بریزید زمانی که داغ شد. رب گوجه فرنگی، زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و تفت بدهید. کمی سرخ کنید تا رب گوجه خوب رنگ بدهد؛ به آن حدود 1 فنجان آب جوش به آن اضافه کنید. آن را مخلوط کنید و اجازه بدهید کمی بجوشد. سس آماده شده را به سوسیس و سیب زمینی ها اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید، در ظرف را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه بدهید حدود 10-15 دقیقه با هم بپزند و سس به خورد مواد برود. مواد شما آب دار نیست و سس غلیظی روی مواد قرار دارد.
پس از گذشت این زمان ساندویچ را با خیارشور، گوجه، کاهو یا کلم و نان باگت میل کنید.
طرز پخت ساندویچ هندی
• به جای رب گوجه فرنگی می توانید از گوجه فرنگی رنده شده استفاده کنید.
• می توانید سیب زمینی ها را سرخ کنید و به صوت آبپز استفاده کنید.
• اصل غذاهای هندی تند است و بسته به سلیقه ی خوذتان فلفل اضافه کنید. برای تندی بیشتر از فلفل قرمز استفاده کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
بیتوته
#آشپزی
