آموزش درست کردن و
آموزش درست کردن و
طرز تهیه حلوا سوهانی (حلوای سوهان) با انواع طعم های زنجبیل و دارچین و گلاب و هل و زعفران و شیر خشک و جوانه گندم با دستور پخت ساده و آسان و آموزش پخت حلوای سوهانی به سبک افغانی و اردکان و بیجار را در این بخش از حرف تازه با عکس برای شما آموزش میدهیم.
حلوای سوهان چیست؟ این حلوا طعمی مانند سوهان دارد و بسیار خوشمزه و خوش طعم است و برای پذیرایی در مهمانی ها و مراسم و برای عصرانه بسیار انرژی بخش است. پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید. این حلوا در بسته های مانند شکلات و تارت به صورت بازاری و آماده در فروشگاه ها به فروش میرسد.
۱- مخلوط ارد جوانه گندم و سفید یک پیمانه
۲- اب یک پیمانه
۳- روغن حیوانی یک پیمانه
۴- گلاب یک سوم پیمانه
۵- عرق هل یک چهارم پیمانه
۶- شکر یک پیمانه
۷- زعفران دم کرده سه ق غ
۸- پسته و بادام خرد شده و گلسرخ و کنجد برای تزیین
۱- شکر و اب و زعفران را قبلا جوش اورده و گلاب و هل را اضافه کرده کنار میگذاریم .
۲- ارد را روی حرارت ملایم قرار میدهیم فقط خامی ان از بین برود و رنگش تغییر نکند .
۳- روغن را افزوده و مرتب هم میزنیم خمیر تهیه میکنیم .
۴- وقتی خوب مخلوط شدند و قلنبگی نداشت شهد را میافزاییم و هم میزنیم تا حلوای غلیظ یکدستی تهیه شود .
۵- میتوانیم مقداری از خشکبار را داخلش بریزیم .
۶- بعد حلوا را داخل ظرف گود دلخواه ریخته و با خشکبار و کنجد و گلسرخ تزیین میکنیم .
۷- این حلوا نسبتا شل است و وقتی سرد شود سفت میشود .
۸- میتوان با قاشق سرو کرد .
۹- در یخچال نگهداری میکنیم و موقع سرو کمی در دمای اتاق بماند شل میشود
مواد لازم حلوای سوهان
آرد سنگک ۱٫۵ لیوان
شیر ۱٫۵ لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
شکر ۱ لیوان
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری
گلاب ۱/۴ لیوان
۱- برای تهیه حلوای سوهان مجلسی ابتدا یک لیوان شیر را به همراه شکر داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر به ۲- طور کامل حل شود، بعدگلاب، زعفران دم کرده و هل را اضافه می کنیم.
۳- توجه داشته باشید که نیاز نیست شیر بجوشد، در حدی که شیر آنقدر داغ شود که شکر حل شود کافیست.
۴- در این مرحله آرد را داخل یک تابه مناسب الک می کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به خوبی تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آرد گرفته شود.
۵- در ادامه باقیمانده شیر را به همراه روغن به تابه اضافه می کنیم.
۶- حالا مواد را به صورت مداوم هم می زنیم تا با هم یکدست شوند.
۷- پس از اینکه شیر تبخیر شو.د، حلوا حالتی خرده خرده پیدا می کند که جای نگرانی نیست چون مجددا روان و یکدست می شود.
۸- حلوا را باید به اندازه ای هم بزنیم که رنگش شبیه به رنگ سوهان شود، سپس شربت شیر را اضافه می کنیم.
۹- حالا تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و مواد را به صورت گهواره ای مخلوط می کنیم تا شربت جذب حلوا شود و حالتی منسجم و یکدست پیدا کند.
۱۰- در پایان حلوا را داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم و تا داغ است آنرا تزیین می کنیم.
برای تهیه ودرست کردن این حلواها ماند دستور بالا عمل کنید و هنگام پخت از دارچین و یا زنجبیل استفاده کنید.
حرف تازه
#طرز_تهیه_حلوا_سوهان_اردکان #طرز_تهیه_حلوا_سوهان_افغانی
