طرز تهیه ترشی مخلوط
طرز تهیه ترشی مخلوط
ترشی مخلوط یکی از چاشنیهای پرطرفدار، بسیار خوشمزه و خوش طعم است. مصرف آن در کنار غذاهای سنتی ایرانی لذت خاصی به خوردن آن، میبخشد. درست کردن آن بسیار راحت و آسان است. برای درست کردن ترشی اگر یکسری نکات را رعایت کنید و به اندازه ها و ادویهها توجه کنید حتما یک ترشی بسیار خوبی خواهید داشت. فصل ترشی درست کردن معمولا از پاییز شروع شده و با سرد شدن هوا در کنار غذاها مصرف میشود. اگر به مقدار زیاد ترشی درست کنید تا سالی دیگر ترشی خواهید داشت. ترشیها اسمهای مختلف دارند و با توجه به ذائقه خود میتوانید ترشی را تند، نمکی یا شیرین کنید. معمولا ترشی به سمت طعم تند میرود. از ترشیهای معروف ترشی بندری، ترشی لیته، ترشی بادمجان، ترشی هفت بیجار و ترشی مخلوط است. ترشی مخلوط همان طور که از اسمش پیداست با انواع سبزیجات از جمله خیار، فلفل قرمز و سبز و … درست میشود. این ترشی بستگی زیادی به سرکهای که استفاده میکنید دارد و اگر سرکه و مقدار آن را درست اندازه گیری کنید ترشی شما حالت نرم و کپک زدگی نخواهد داشت.
همچنین ببینید
پارسی دی
#آشپزی