طرز تهیه ماش پلو

طرز تهیه ماش پلو ماش پلو از آن غذاهایی است که هرکس با دستور پخت مخصوص به خودش درست می‌کند؛ با گوشت، بدون گوشت، با سبزی، بدون سبزی و … در پارسی دی طرز تهیه ماش پلو با گوشت چرخ کرده را آموزش می‌دهیم. ماش پلو غذایی ساده و سبک با مواد مغذی بسیار بالا، مناسب برای وعده اصلی غذایی می باشد. ماش یکی از حبوبات بسیار پر خاصیت است که زادگاه اولیه اش هم در ایران می باشد. ماش پلو یکی از غذاهای بسیار مقوی و مفید و در عین حال خوش طعم هست که فکر میکنم حضورش در سفره های ما کمی کم رنگ شده و محجور واقع شده. برای بانوهایی که مدام سوال دارن امروز چه غذای متفاوتی درست کنم؛ ماش پلو می تواند یک  انتخاب خوب باشد. در پارسی دی طرز تهیه ماش پلو را به صورت مرحله به مرحله توضیح میدهیم. برای تهیه ماش پلو نیاز هست که ابتدا ماش را آماده کنیم. ماش را پاک کرده و در یک کاسه به مدت ۱ شب زمان دهید تا خیس بخورد. سپس بعد از گذشت زمان استراحت ماش را آبکش کرده و در آب تمیزی ماش را بریزید و اجازه دهید بپزد. کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید. بعد از اینکه ماش‌ها پختند صبر کنید تا آب آن تبخیر شود. سپس آبکش نمائید. برنج را درون کمی آب و نمک قرار دهید تا خیس بخورد. بعد از دو ساعت برنج را درون آب در حال جوش که کمی نمک و روغن دارد بریزید و زمان دهید تا برنج کمی نرم شود و سپس آبکش نمائید. گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده و ادویه های مورد نیاز با هم ورز دهید و به صورت قلقلی در بیاورید به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید و سپس درون تابه‌ای که کمی روغن در آن ریخته‌اید، بریزید و گوشت قلقلی ها را سرخ کنید. حالا که تمامی مراحل را انجام دادید برنج و ماش را در یک قابلمه مناسب که کف آن را نان و یا سیب زمینی ورقه شده به همراه روغن ریخته اید، به صورت لا به لا بر روی هم بریزید. زمان دهید به مدت ۱ ساعت تا برنج دم بکشد. بعد از این که برنج دم کشید در ظرف مورد نظر سرو کنید و به همراه گوشت قلقلی و پیاز داغ تزئین نمائید و به همراه چاشنی های مورد نظر نوش جان نمائید. همچنین ببینید پارسی دی #آشپزی