دستور پخت توپک سیب زمینی سوخاری
دستور پخت توپک سیب زمینی سوخاری
توپک سیب‌زمینی سوخاری یک پیش غذای بسیار خوشمزه و راحت است که با یک‌بار درست کردنش حتما از طرفدارهای آن می شوید. با ما همراه باشید تا دستور پخت یک توپک سیب‌زمینی سوخاری فوق‌العاده را به شما دوستداران سیب زمینی آموزش بدهیم. رنگ و شکل بامزه توپک سیب‌زمینی به شما کمک می‌کند تا سفره مهمانی شما خیلی زیباتر بنظر برسد. کلا سیب‌زمینی از آن دسته مواد غذایی هست که همیشه در هر رده سنی طرفدارهای زیادی دارد. چیبس و نوع سوخاری این ماده غذایی (سرشار از هیدروکربات) است و جزء پرمصرف‌ترین غذاهای مردم کشور ماست. در هر رستواران و غذاخوری، روی خورشت یا در فست‌فود همیشه سیب‌زمینی سرخ شده یا سوخاری موجود می باشد.
توپک سیب‌زمینی این پیش غذای خوش طعم که از دسته سوخاری‌هاست، قابل انطباق با هر سلیقه غذایی هست. این مزیت به نحوه مغز کردن توپک‌ها برمی‌گردد. به عبارتی با توجه به ذائقتون، می توانید مواد درونی یا همون مغز توپک را پر کنید. پس ما امروز توپک سیب‌زمینی مغزدار رو به شما آموزش میدهیم؛ مغز توپک‌های ما با پنیر پر می‌شه که ترکیبی بسیار پرطرفدار دارد.
پیشنهاد دیگری که برای شما داریم این است که می‌توانید توپک های سیب زمینی را به اشکال هندسی مختلف دربیارید و در چیدمان میز پذیرائی استفاده کنید. علاوه بر این وقتی شکل‌های مختلف را درست می‌کنید، بچه‌ها علاقه زیادی به خوردنشون نشان می‌دهند. اگر به درستی روغن غذا را پس از سوخاری کردن بگیرید می‌توانید یک غذای سالم را به فرزندانتان تقدیم کنید و خودتان هم با خیال راحت غذا را میل کنید.
برای شروع باید سیب زمینی‌ها را آبپز کنید. به این روش که پوست سیب زمینی را بگیرید و هر کدام از سیب زمینی ها را به چهار یا پنج قسمت برش بزنید، در قابلمه بریزید و نمک به همراه ۴-۵ لیوان آب بریزید. زمان بدهید تا پخته شود سپس آبکش نمائید کنار بگذارید تا خنک شود.
البته شما می‌تونید از همون روش متداول هم که سیب زمینی‌ها رو با پوست و به صورت درسته، در آب می‌ریزن استفاده کنید.
بعد از پخته شدن سیب زمینی‌ها را پوره کنید. بعد از این که سیب زمینی‌ها به خوبی پوره شدن، جعفری و کنجد رو بهش اضافه کنید، میکس سیب زمینی و جعفری با کنجد، معجون بی نظیری می شود حتما امتحانش کنید. اگر کنجد در دسترستون نیست، می‌توانید کنجد رو حذف کنید و به جای جعفری هم از تره، شنبلیله، شِوید یا هر نوع سبزی محلی دیگه‌ای که باب میلتان هست استفاده کنید.
بعد از این که ترکیب اولیه خوب مخلوط شد، تخم مرغ ها را هم دانه دانه اضافه می‌کنیم و به هم می‌زنیم. دقت کنید شل بودن مواد باید شبیه مواد کتلت باشد نه زیاد رقیق و نه سفت که بافتش به راحتی منسجم نشود. تا اینجا اصلی‌ترین مرحله و پایه غذا به همین راحتی آماده شد که خیلی شبیه درست کردن مواد اولیه کتلت هست.
به اندازه حدودا یک گردو از مواد سیب زمینی بردارید و با کمک انگشت پهنش کنید. مقداری از پنیر را در مرکز سیب زمینی قرار دهید و با دقت و به آرومی گرد کنید و یا به هر فرمی که دوست دارید درآورید. حتی می‌توانید با گوشت چرخ کرده و پیاز، قلقلی هایی به اندازه فندوق درست کرده و سرخ کنید و اون‌ها رو بین مواد سیب زمینی قرار بدید. در خیلی از ذائقه‌ها میکس آلو بخارا، زرشک و گردو طرفدارهای ویژه خودشان را دارند که می‌تواند گزینه خیلی خوبی باشد. می‌بینید این غذا دنیایی از تنوع رو با خودش به آشپزخونه می‌یاره.
بعد از آماده شدن توپک های سیب زمینی به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت بدهید و بعد از آماده سازی توپک سیب زمینی، سیب زمینی ها را در آرد سوخاری بغلتانید تا کاملا کاور شود. در یک ظرف کوچک که دیواره های نسبتا بلندی دارد، مقدار زیادی روغن بریزید و زمان بدهید که کاملا داغ شود. سپس توپک سیب زمینی سوخاری را در روغن غوطه ور کنید و زمان بدهید تا کاملا طلائی شود. از روغن در بیاورید و روی یک دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه اش گرفته شود. به همراه هر چاشنی که می پسندید نوش جان کنید.
همچنین ببینید
پارسی دی
#آشپزی
