دستور پخت آش گوجه فرنگی

دستور پخت آش گوجه فرنگی    آش گوجه فرنگی از آن دسته آش‌هایی است که زمستان و تابستان نمی‌شناسد. یک آش خوشمزه و ملس است و به خاطر مواد تشکیل دهنده ای که دارد سرشار از آنتی‌اکسیدان است و سیستم ایمنی بدن را در برابر انواع ویروس سرماخوردگی، آنفولانزا بالا می برد. آش گوجه فرنگی جزو آش و حلیم می باشد. آش گوجه فرنگی را می توانید در وعده میان وعده، پیش غذا سرو کنید. همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار نیز میل کرد. ابتدا برنج و لپه را پاک کرده و شسته و در ظرف های جداگانه می ریزیم و به مقداری که روی برنج و لپه را بگیرد آب می ریزیم و به مدت ۱ شب زمان می دهیم تا خوب خیس بخورند و برای پخت آماده شوند. سبزی را بدون چوب پاک کرده، خوب شسته و آبکشی می کنیم و خورد می کنیم. کنار می گذاریم تا برای استفاده در آش آماده باشد. پیازها را پوست گرفته و میشوریم و رنده می کنیم. در یک قابلمه مناسب به همراه مقداری روغن بر روی حرارت متوسط می گذاریم و پیازها را تفت می دهیم تا طلائی رنگ شود. پیازها که سرخ شدند گوجه فرنگی ها را رنده می کنیم و به پیازها اضافه می کنیم و تفت می دهیم. کمی که تفت خورد رب گوجه فرنگی را اضافه کرده به همراه ادویه های لازم. همه را با هم خوب تفت می دهیم. بعد از آماده سازی اولیه آش گوجه فرنگی، برنج و لپه که از شب قبل آماده کرده بودیم را به ترکیبات داخل قابلمه اضافه می کنیم و به اندازه ۴-۵ لیوان آب به داخل قابلمه می ریزیم و در قابلمه را می گذاریم و به مدت ۱ ساعت زمان می دهیم تا آش گوجه فرنگی کمی پخته شود. بعد از گذشت ۱ ساعت، در قابلمه را برداشته و آش گوجه را کمی با قاشق زیر و رو می کنیم و هم میزنیم، سپس سبزی آش را به همراه نعناع داغ به داخل قابلمه اضافه می کنیم. به مدت ۶۰-۴۰ دقیقه زمان می دهیم تا آش کاملا جا بیافتد و در این هنگام هر چند دقیقه آش را هم میزنیم. در دقایق پایانی کار در صورت دلخواه می توانید از گوشکوب برقی استفاده کنید و آش گوجه فرنگی را با گوشکوب برقی چند پالس بزنید و به صورت پوره در بیاوردید تا یک آش گوجه فرنگی رستورانی داشته باشید و به همراه کمی خامه تزئین کنید و نوش جان کنید. همچنین ببینید پارسی دی #آشپزی