طرز تهیه ترافل مرغ به 2 روش متفاوت
طرز تهیه ترافل مرغ به 2 روش متفاوت
درست کردن فینگر فود ترافل مرغ
ابتدا سینه ی مرغ را با نمک و فلفل و پیاز و زعفران آبپز کنید سپس آن را ریز ریش کنید. دور نان تست را برش بزنید و آن ها را خرد کنید. سپس با سینه ی مرغ ریش شده را با جعفری و ماست چکیده مخلوط کنید. مواد باید به صورت خمیری سفت آماده شوند. از مواد مخلوط شده به اندازه ی گردو بردارید و به صورت توپ آن را گرد کنید بعد آن را داخل بیسکویت های خرد شده بغلطانید و بعد داخل کپسول های کاغذی قرار بدهید.
* اگر مواد آن سفت بود ماست اضافه کنید و اگر شل بود نان تست در آن خرد کنید.
* برای راحتی و خوب مخلوط شدن مواد آن ها را داخل میکسر بریزید تا یکدست شوند.
فینگرفود ترافل مرغ با سیب زمینی
ابتدا مرغ را با یک پیاز نگینی خرد کرده و با نمک و فلفل و زعفران آبپز کنید. سیب زمینی ها را تمیز بشویید و با آب و نمک آبپز کنید.
پس از اینکه مرغ و سیب زمینی پخته شدند آنها را داخل غذاساز و یا میکسر بریزید و اجازه بدهید تا کاملا یکدست و یک نواخت مخلوط شوند و حالت خمیری پیدا کنند. اگر غذاساز یا میکسر نداشتید می توانید سیب زمینی ها را رنده کرده و مرغ را ریز ریش کنید و باهم مخلوط کنید.
سپس جعفری و ریحان خرد شده را به مواد اضافه کنید می توانید با توجه به ذائقه ی خودتان می توانید از سایر سبزیجات معطر مانند آویشن و یا نعنا و شوید هم استفاده نمایید .
سپس پنیر خامه ای را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. از پنیرهای صبحانه هم می توان به جای پنیر خامه ای استفاده کنید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید.
اکنون از مواد آماده شده به اندازه گردو بردارید و گرد کنید سپس داخل پودر گردو بغلطانید تا کاملا به پودر گردو آغشته شوند.
سپس توپی ها یا همان ترافل ها را داخل کپسول های کاغذی قرار بدهید در صورتی که کپسول کاغذی در دسترس نداشتید می توانید آن ها را داخل ظرفی با سلیقه خود بچینید. از ترافل ها به عنوان یک فینگرفود فوق العاده خوشمزه برای میز تولد و ... استفاده کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
بیتوته
#آشپزی
