طرز تهیه نخود آب با گوشت و بدون گوشت + خواص نخودآب
طرز تهیه نخود آب با گوشت و بدون گوشت + خواص نخودآب
نخود در دسته حبوبات قرار دارد و طبعی گرم و خشک دارد که برای تهیه انواع آش از آن استفاده میشود و انواع خوراک نخود آب (نخودآب) و غذا نیز از آن تهیه میشود که از جمله لبی لبی ,خوراک نخود ,نخود بندری ,شوربای نخود و …. پخته میشود.
اما نوعی غذا به نام نخودآب وجود دارد که بسیار پر خاصیت و برای بالا بردن ایمنی و تفویت بدن و سرماخوردگی موثر است
نخودآب در همه جای کشور مخصوصا جنوب و خصوصا تهران سرو میشود، اما به تازگی در مهر ماه ۹۹ معاون گردشگری اداره میراث فرهنگی استان تهران گفته:نخودآب به نام تهران ثبت ملی خواهد شد و یکی از برنامههای ما توسعه گردشگری به واسطه غذاهای محلی استان تهران است.
در ادامه طرز تهیه نخودآب را برای شما بازگو میکنیم تا در پاییز و زمستان و هوای برفی و بارانی سرد آن را پخته و میل کنید.
ابتدا از شب قبل نخود را خیس کنید
پیاز را سرخ کنید و نخودها را به پیاز داغ اضافه کنید و مخلوط کنید
حالا نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مقداری آب میریزیم و اجازه میدهیم تا نخودها بپزد
وقتی نخودها خوب پخت و نرم شد، آرد را با آب سرد مخلوط کرده و به نخود اضافه می کنیم
اجازه دهید چند جوش بخورد و بعد گاز را خاموش کنید
میتوانید برای طعم دار کردن با آبغوره و یا سرکه نوش جان کنید
مواد لازم
۱/۲ پیمانه نخود
۱/۴ پیمانه لوبیا سفید
۱-۲ عدد قلم گوسفند
۱ عدد پیاز بزرگ
۱ عدد سیب زمینی متوسط
۱ پیمانه بلغور گندم
زردچوبه نمک فلفل به مقدار لازم
مراحل پخت:
نخود و لوبیا رو بعد از خیساندن شب قبل، میذاریم تو قابلمه بپزه بعد استخوان قلم رو اضافه کردم و پیازها رو خلالی کردم و خام ریختم توی قابلمه
یه ساعتی که مونده بود به سرو غذا سیب زمینی رو نگینی داخلش میریزیم و همچنین بلغور گندم هامون رو که خیس کردیم میریزیم داخلش زردچوبه رو هم همون ساعتهای اول پخت میریزیم نمک و فلفل هم در لحظات آخر خیلی با قلم گوسفند خوب جا میافته
من چون توش گندم هم دارم موقع سرو با شکر و دارچین خوردم که مثل حلیم بشه میتونین ادویه هر چی دوست داشتین بریزین یا حتی پیازهاتونو سرخ کنین من که خام ریختم
مواد لازم
۲ پیمانه نخود
نمک. فلفل سیاه. فلفل قرمز
کره یا روغن مقداری
گلپر. نعناع.اوبشن به دلخواه
آبلیمو مقداری
مراحل پخت:
نخود را یک روز کامل خیس کرده و آبش را عوض کردم بعد با آب کافی گڋاشتم پخت وقتی که نرم شد و ابش مقداری بخار شد مواد دلخواه را به آن اضافه کردم و روغن یا کره به آن زدم تو این اوضاع قرنطینه برای بدن خیلی مفید است
نکته: مواد را با یه ذره زردچوبه در روغن یک مقدار خیلی کم تفت بدهید و بعد بریزید تو نخود تا رنگش تغییر کنه
** گفتنی است که از نخود انواع غذا میتوان درست کرد از جمله غذای نخود شور، شوربا نخودآب، شوربا نخود غذای نخود بندری و …. را میتوان نام برد.
برای تقویت ایمنی بدن و قوای جنسی و پیشگیری از بیماری های ویروسی روزانه یک لیوان آب نخود میل کنید
برای رفع باد و نفخ نخود، مقداری نخود را از شب خیس کنند و صبح آب آن را صاف کنید.
حالا آب به دست آمده را با کمی عسل مخلوط کنید و بخورید.
از خود نخود نیز میتوانید در آش استفاده کنید یا پخته و خالی بخورید
از جمله خواص نخوداب میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
• تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
• پیشگیری کننده از ابتلا به بیماری های عفونی و ویروسی
• پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا
• تقویت نیروی جنسی
• موثر در رفع ناباروری ها
• دارای کلسیم زیاد
• تقویت استخوان ها
• حاوی منیزیم
• تقویت عضلات و رفع اسپاسم
• حاوی فسفر
• تقویت کننده سلول های عصبی و مغزی
• حاوی اسیدفولیک و آهن
• رفع کمخونی
• حاوی فیبر زیاد
• ملین و مفید برای پیشگیری از یبوست
• حاوی ویتامین های گروه B
• رفع خستگی و سستی
• موثر در رفع ریزش مو
• خاصیت ادرار آوری
• موثر در درمان سرفه
• مفید برای رفع عفونت ریوی
• درمان کننده گرفتگی صدا
• کاهش تورم لثه ها
• ضدعفونی کننده مجاری ادرار
• مفید برای بیماران مبتلا به بیماری های مغزی ناشی از سردی
• موثر برای بیماران مالیخولیایی
• مفید برای بیماری های کلیه و مثانه
غذای نخودآب و آب نخود با همه فوایدی که دارد، نفاخ است و برای افرادی که معده نفاخ دارند باید با احتیاط مصرف شود و کمتر در برنامه غذایی خود بگنجانند
اما میتوانند با خیس کردن، نفاخی آن را کاهش دهند
همچنین میتوانید هنگام سرو و میل کردن از گلپر و زیره استفاده کنید
حرف تازه
#خواص_نخود_آب #طرز_تهیه_خوراک_نخود_آب #طرز_تهیه_لب_لبی #طرز_تهیه_نخود_آب_با_گوشت