دستور پخت حلوای سیاه یا تیره مجلسی

دستور پخت حلوای سیاه یا تیره مجلسی حلوای تیره یکی از مناسبترین دسرهای موجود می باشد که طرفداران خاص و بی شمار دارد. حلوای تیره در شهرهای مختلف با روشهای مختلف تهیه و سرو میشود و در مراسمات عزاداری و در بسیاری از شهرها حتی در مراسم شادی نیز از حلوای تیره استفاده می کنند. ما در اینجا بهترین و خوشمزه ترین روش تهیه حلوای تیره را به شما آموزش می دهیم تا با ساده ترین روش بتوانید حلوای تیره خوشمزه ای داشته باشید. همچنین اگر تمایل دارید به طرز تهیه حلواهای دیگر دسترسی داشته باشید به صفحه آموزش آشپزی پارسی دی مراجعه کنید. پودر شکر بهمراه آب جوشیده را داخل ظرف مورد نظر ریخته و روی شعله متوسط قرار میدهیم به مدت ۵ تا ۱۰دقیقه بجوشد تا وقتی که دور ظرف مروارید مروارید شود، به این صورت متوجه میشویم که شربت آماده شده، از روی حرارت کنار گذاشته تا کمی خنک شود و بعد عرق هل و یا پودر هل و گلاب و زعفران را به شربت اضافه میکنیم. آرد را در ظرف مورد نظر (تابه یا قابلمه تفلون) ریخته روی شعله متوسط گذاشه و تفت میدهیم برای داشتن یک حلوای تیره و خوشرنگ آرد را مدتی بیشتر تفت میدهیم. تفت دادن آرد به میزان کم یا زیاد، تاثیری بر روی رنگ حلوا دارد اگر کم تفت دهیم روشنتر اگر بیشتر تفت دهیم تیره خواهدشد ولی باید بدانیم که بیش از اندازه تفت ندهیم به دلیل اینکه آرد میسوزد. وقتی که آرد آماده شد روغن و کره گیاهی را به آرد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. ظرف را از روی حرارت برداشته و  شربت را به ترکیب آرد و روغن اضافه میکنیم و خوب باهم مخلوط میکنیم تا همه مواد به خورد هم برود. قبل از اینکه حلوا سرد شود در ظرف مورد نظر و مناسب سرو میکنیم و  با طرح دلخواه فرم میدهیم و با خلال بادام و پسته و غنچه گل محمدی و کنجد تزئین میکنیم. نوش جان همچنین ببینید پارسی دی #آشپزی