طرز تهیه کیک شربتی
طرز تهیه کیک شربتی
شفقنا زندگی- الیزا ذوالقدر نوشت: کیک شربتی از اون دست کیکهاییه که بوی عطر و طعم خوبش تا مدت ها توی ذهن میمونه. تمام خوبای عالم تو این کیک جمعن. شک نکنید که هل، زعفران و گلاب از این کیک یه شیرینی خاطره انگیز می سازه. پس دست به کار بشید. برای درست کردنش نیاز داریم به
آرد سفید دو لیوان
شکر یک لیوان
ماست یک لیوان
روغن یک لیوان
تخم مرغ چهار عدد
هل نصف ق چ
بیکینگ پودر ۲ ق چ
برای شربت:
آب یک لیوان
شکر یک لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
زعفران دم کرده غلیظ دو ق س
هل یک چهارم ق چ
طرز تهیه:
اول شربت کیک رو آماده کنید و بذارید خوب سرد بشه.
برای درست کردن شربت شکر و آ رو مخلوط کنید و بذارید روی شعله هم بزنین تا شکر حل بشه و اجازه بدین ده دقیقه بجوشه تا غلیظ بشه.
زعفران و هل و گلاب رو اضافه کنید و بذارید شربت دوباره به جوش بیفته و از روی حرارت بردارین و بذارین کاملا خنک بشه. شربت این کیک نباید زیاد غلیظ بشه وگرنه روی کیک شکرک میزنه.
حالا بیاین سر وقت کیک.
فر رو روی ۱۸۰درجه گرم کنید.
توی یه سینی سی در چهل سانتی یا قالب رولت کاغذ روغنی بندازید و کاغذ رو چرب کنید و کنار بذارید.
روغن و شکر را خوب بزنید تا کاملا مخلوط بشن.
تخم مرغها را دونه دونه اضافه کنین و بعد از اضافه کردن هر کدوم یک دقیقه با همزن بزنید.
هل رو هم اضافه کنید.
ماست رو به مخلوط اضافه کنید و باز هم خوب هم بزنید.
آرد رو که با بیکینگ پودر الک کردین به مواد اضافه کنین و یکی دو دور با همزن بزنین.
در اینجا دیگه زیاد هم نزنید که کیکتون خراب میشه.
مایه کیک رو توی قالبی که آماده کرده بدین بریزید و به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه یا تا وقتی تستر از کیک تمیز بیرون بیاد توی فر ۱۸۰درجه که از یک ربع قبل گرم کردین بذارید.
کیک رو از فر خارج کنید و روی توری سیمی برگردونید. کاغذ روغنی رو از کیک جدا کنید. کیک رو توی یه سینی بزرگ قرار بدین و یا توی قالب بدگردونید و تا گرمه شربت رو که کاملا خنک شده قاشق قاشق روی کیک بریزید. اینجوری شربت کاملا به خورد کیک میره.
یادتون بمونه که توی کیک های شربتی همیشه یا کیک و یا شربت باید گرم باشن.
کیک رو بعد از سرد شدن به شکل دلخواه برش بزنید و با هر نوع مغزی که دوست دارید تزیین کنید.
در صورت بروز هرگونه اشکال در تهیه این دستور با ما در ارتباط باشید.
آدرس اینستاگرام
Cafe3rob
برای مطالعه ادامه این مقاله روی عکس کلیک کنید
شفقنا
#کیک_شربتی
