منابع غنی آنتی اکسیدانها کدام هستند؟
آنتی اکسیدان ها مواد شیمیایی طبیعی هستند که موجب توقف فعالیت سایر مواد شیمیایی موسوم به رادیکال های آزاد می شوند.
رادیکالهای آزاد به طور طبیعی در بدن تشکیل میشوند و در واقع نقش مهمی در بسیاری از فرآیندهای روزانه نظیر ورزش و متابولیسم ایفا میکنند. اما وجود میزان بالا رادیکالهای آزاد در بدن میتواند خطرناک باشد چراکه با آسیب به سلولها میتوانند منجر به سرطان شود.
بدن برای مقابله با رادیکالهای آزاد شروع به تولید مقادیری آنتی اکسیدان های موردنیاز میکند و فرد میتواند از طریق یک رژیم غذایی سالم، بخصوص میوهها و سبزیجات رنگی، بقیه آنتی اکسیدان های لازم را دریافت کند.
آنتی اکسیدان های معروف غذایی و منابع این ماده عبارتند از:
• بتا کاروتن: هویج، کدو، سیب زمینی شیرین.
• لیکوپن: گریپ فروت صورتی، گوجه فرنگی (پخته شده)، هندوانه.
• لوتئین: بیشتر سبزیجات سبز برگ سبز.
• سلنیوم: غلات، منابع پروتئین، آجیل، حبوبات.
• ویتامین A: کره، تخم مرغ، شیر، کبد.
• ویتامین C: انواع توتها، پرتقال و دیگر مرکبات، طالبی، فلفل دلمهای، کلم بروکلی، کلم، پاپایا، گوجه فرنگی.
• ویتامین E: بادام، فندق، سایر مغزیجات آجیلی، و دانهها و روغن شان.
توتها بیش از هر میوه دیگری دارای بالاترین میزان آنتی اکسیدان هستند. کلم و اسفناج از منابع اصلی در گروه سبزیجات بشمار می آیند.
منبع: خبرگزاری مهر
کهکشان تغذیه
20 دنبال کننده
دیدگاه خودتان را در مورد این اثر بنویسید